Skulle gjerne hatt fasitsvaret, men det enkleste er vel å prøve seg fram.. noen plankebiter eller papp som "mal" ?
Kanskje bør man ha plass til en led-bar eller en rekke spotter eller annen belysning på skråtaket uten at man skaller nepa oppi?
Litt på siden: det kan kanskje være et alternativ å trekke underskapene ut fra veggen til ønsket dybde, og skjøte benkeplaten slik at du får en dypere arbeidsbenk?

Gå for 70cm benkeplate med dype (70cm) skuffeseksjoner under ( gir 20% mere plass i skuffene enn standard 60dybde).

Trekk benken 15 cm ut fra veggen, det gir ca 25cm høy vegg i bakkant (istedenfor 13 cm).
Du trenger bare å fore ut fra høyde ca 80cm og opp til tak slik at du har feste i toppen av benkeskapene, bruk sokkelbein både forran og bak på benkeskapene ( ikke monteringslist i nedre bakkant for å stable på)
Da får du vel ca 180 høyde i forkant av benk, og det vil jeg si er minimumshøyde i dette landet ( massevis av høye folk).

Du kan jo også senke innredningen dersom du ikke må ha 90cm høy benkeplate for å få større høyde mellom benk og skråtak...

Du kan selvfølgelig kombinere dype skap med standard 60cm benkeplate, og fore ut veggen oppå skapene.

Tenkte å ha dype skap, ja. Og benkeplate så dyp at den når inn til veggen. Høyden på benk ser jeg ikke som noe problem - vanligvis er det jo overskap som begrenser arbeidshøyden på benken. Man skal ikke langt ut fra veggen før man har samme høyde her, og med dypere benkeplate går det sikkert helt fint. Bekymringen går på hvor folk pleier å ha hodet når de står ved benken. Selv er jeg av det bedagelige slaget som sitter ved kjøkkenbordet med skjærefjøl når mat skal lages.