27cm syns jeg virket veldig lite..

Normalt ligger topp benkeplate på 85-90cm over gulv, og uten takhøye overskap er det mye vanlig at avstanden ligger mellom 40-55cm

Normalt sett vil jeg si at ja, det er for lite. Men! Det skapet du har tegnet opp er jo ikke så dypt nederst, slik at det ikke kommer så mye i veien for å faktisk bruke benkeplata. Så ja, det kan gå, men ville nok vurdert å hatt det litt høyere. Om ikke fulle 50-60cm så ihvertfall 40?

Kor djupe er vanlege overskap?

IKEA sine er 37 cm dype.

http://www.ikea.com/no/no/catalog/products/S59862474/

30 er vel den mest vanlige dybden. Ikea sine er 35 (+dør). Dersom jeg leser tegningen din riktig er skapet ditt 24 cm. i bunn. Stemmer dette?

Stemmer på ein prikk. Kan evt trekke hele skiten lengre til venstre og få 15 cm mer takhøyde, men då trengs det ei lurifaksløysing på ventilatoren som skal vere i seksjonen heilt til venstre.

Vi har et kjøkken med slikt overskap fra 60-tallet. Det er vel å merke 27 cm i nedkant. Det henger 33 cm over benken. Det føles ihvertfall helt ok.  Mulig 27 cm er ok også når skapet er litt grunnere. Dere må vel nesten bare vurdere lavt overskap og lurifaksløsning på ventilatoren opp i mot hverandre og se hva som føles viktigst:-)

Hmm, fungerer det fint i det daglige? Har dere komfyr under dette, eller kun benkeplate?