Dette blir ikke akkurat det du beskriver, men det gir omtrent samme funksjon:
http://i897.photobucket.com/albums/ac178/husfrua/sppelbtte.jpg

(Det virker for meg litt snodig å ofre så mye arbeidsflate til søppelhåndtering, spesielt siden dette vil komme rett foran sittebenk/bar. Og en annen ting er hvor delikat det vil bli: Siden det skal kastes organisk avfall kan det bli lukt fra dette systemet, og det er ikke drømmen min å få dette rett opp foran meg når jeg sitter og spiser.)

Lenken ble delt opp i flere biter, så den funket ikke. Fikset opp i det med en forkortet lenke.

Edit: men nå ser jeg at du er i gang med å redigere selv Denne funker om du vil bruke en fortkortet variant: http://goo.gl/QBapto

Ja, den ble delt opp i flere biter av systemet her, så bare en av bitene gav nyttig resultat. Jeg tok bort en av de unyttige bitene. Men etter at innlegget mitt ble besvart, kan jeg ikke ta bort siste unyttige bit

Jeg tok bort siste unyttige bit

Lærdommen fra denne runden er at jeg ikke må være så hissig på grøten - særlig når jeg vet at medlemmet som har skrevet en post pleier å være flink til å redigere sine poster for å rette opp i feil

Jeg tenker at det jo er lokk på den, og man går jo ut med søpla før den begynner å lukte uansett?

Vi har et kjempekjøkken, så jeg vil heller tildele et ekstra skap til søppelhåndtering fremfor å ha halvveisløsninger flere steder. Papp, papir, glass, metall, mat, plast, batterier etc tar jo plass... Få det bort fra gulvet eller hjørner hvor det bare er til irritasjon.

Tenker for øvrig at det også kan brukes som buffet eller i opplæringsøyemed. Planer om kurs i videreforedling av råvarer etc.

Ref kommentaren om å ofre benkeplass: Kan du snu de tre søppeldunkene 90 grader, og skyve hullene helt til høre? Da får du en rekke med tre hull, helt til høyre. Kanskje kan du heve benkeplaten et par cm her, slik at du får et skille mellom "vanlig" benkeplate og en litt høyere "benkeplate med søppelhull".

Oppsiden: Mer benkeplass.
Nedsiden: Vanskelig å tømme den innerste dunken? Dersom hevet benkeplate: Vanskelig å "skyve" søppel fra benken ned i hullet.

Uansett, trenger du egentlig mer enn hull i benkeplaten, og lokk som passer til hullet? Kanskje helst stål for litt vekt, med gummi på undersiden slik at de ligger stødig og ikke skrangler? Det er sikkert mulig å tilpasse en hylle under hullene til søppelbøtter, slik at de står godt plassert opp mot toppen. Evt lage spor som søppelbøtten går inn i slik at de henger fra taket (benkeplaten) i stedet for å stå på gulvet (hylle). Da vil du muligens redusere (fjerne?) evt problemer med lukt også.